Ensalada Cocida

Chicocas! Después de mucho tiempo, compartimos con ustedes esta riquísima ensalada cocida.

Para esta preparación van a necesitar:

·      Betarraga

·      Coliflor

·      Brócoli

·      Choclo

·      Zanahoria

·      Vainita

·      Lechuga

·      Espinaca

·      Kion

·      Pollo

·      Palta

·      Pepino  

·      Pan de molde integral

No pongo cantidades por que, la verdad depende de cuantas verduras van a usar, de repente no tienen todas o no les gusta y prefieren no usarla o reemplazarla. Pero en sí las cantidades son pequeñas.

 

La betarraga,  tiene un alto contenido de vitamina C, folato, fibra y minerales esenciales como el potasio (función muscular) y manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, páncreas y riñones). Tiene betaína, que es; un nutriente no esencial ( significa que tu cuerpo mismo lo produce), el cual, tiene muchos beneficios como; participar en la inflamación, mejora los factores del riesgo vascular.

En el caso de la palta, una de nuestra fruta favorita,  la podemos comer en; desayuno, almuerzo y cena. Reduce lo niveles de colesterol y triglicéridos. Además contiene un alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados, que son buenísimos (grasas buenas).

Lo único que tendrán que hacer es, en una olla es saltear el pollo con kion (rallado) y después agregar el pollo y opcional el ¨sillao¨ que me encanta. Las otras verduras pueden ser al vapor o hervidas. Y en el caso del pepino, lo pueden cortar en rodaja o con la ralladora. En el caso de los crotones (corto dos tapas de pan de molde integral en cuadraditos o también pueden comprarlos listos) los pongo en la sartén con un poco de aceite de oliva y espero que se hagan tostaditas.

Así de simple es la receta!! Esperamos que les guste y que lo puedan preparar. 

Besos M & M