Chicocas! Hoy les mostramos
una opción para almuerzo o cena; ¨Ensalada con salmón¨
Esta vez escogimos salmón, el
cuál es considerado un pescado azul (contienen proteínas de calidad y minerales
como; magnesio, fósforo, yodo), tiene ricas propiedades como; el omega 3, esto ayuda
a controlar niveles de colesterol LDL (malo). Además aumenta la fluidez de la
sangre, por eso es recomendable para las personas con problemas cardiovascular,
porque previene la formación de trombos o coágulos.
Nos
aporta 11 gramos de grasa por cada 100 gramos
Para esta ensalada van a
necesitar:
Lechuga
Espinaca
Tocino (opcional)
Pepino
Tomate
Queso ¨Brie¨
Huevo
Brócoli
Choclo
Salmón
Crutones
Como prepararlo:
Para los vegetales los
cocinamos al vapor, primero lo lavan bien, luego en una olla ponen un colador
encima, ahí colocan la verdura para que se
cocine con el vapor del agua, también lo podrían hacer simplemente
sancochado. Para los crutones pueden comprarlos hechos o ustedes mismas lo
pueden hacer, con pan (en este caso integral) lo cortan en forma de cuadraditos
y lo ponen en la sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que se vuelva tostadita.
En el caso del salmón lo corte en finas láminas, simplemente para la
presentación lo enrolle, puse un poco de
vinagre balsámico y ajonjolí. Finalmente para armar el plato, empiezas con el
mix de lechugas y espinacas, luego comienzas a agregar todos los vegetales
(pepeino, tomate, choclo, brócoli),
huevo, el queso ¨Brie¨ que nos encanta la combinación, pero pueden
escoger el que más les guste, el tocino también es opcional como para darle un
toque crunchy junto con los crutones.
Para este caso escogimos una
vinagreta de yogurt, van a necesitar;
1 taza de Yogurt griego
2 cucharadas de Mostaza
2 cucharadas de Mayonesa
1 chorro de Aceite de oliva
Crema de ajo (lo mínimo, la
puntita de la cucharadita)
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
LISTO a disfrutar!
Besos
M & M
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